Descripción
¡La versión en gotas trae más practicidad, pues no es necesario picar la cubierta para derretirla! Es ideal para galletas y muffins.
Durante el derretimiento, controle para que la cobertura no sobrepase 50 ° C, temperatura en que el azúcar empieza a quemar, comprometiendo la fluidez.
Bañe panes, trufas o moldes de bombones y huevos de Pascua con el Top a una temperatura entre 38 ° C y 42 ° C.
Después, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad.
Derretimiento: 45 ° C a 50 ° C
Presentación fraccionado de 100 g
Ameba Creative Studio