Emulsionante Emustab Selecta 1kg

Emulsificante y estabilizante neutro.

$555

SKU: 7896411802455 Categoría:

Descripción

Proporcionan mayor emulsión y homogeneización de la mezclas-base de varios tipos de helado, incrementando al producto final con cremosidad, estabilidad en el almacenamiento y mejor rendimiento.

La combinación de las materias primas seleccionadas garantiza un producto ideal para la incorporación de aire en la cantidad correcta.

Proporcionan mejor textura a las masas, principalmente palitos de frutas, tornándolos más blandos, retardando el derretimiento y formación de cristales de hielo.

 

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