Descripción
Propiedades:
La Goma Xántica puede usarse como emulsificante, ya que ayuda a mantener de manera homogénea una mezcla de dos o más fases inmiscibles entre sí, por ejemplo agua y aceite presentes en un producto alimenticio.
Espesante y gelificante, permite que se forme un gel, incrementando la viscosidad del alimento.
Espumante y agente de volumen, favorece al incremento significativo del volumen en un producto sin que su adición repercuta en gran medida en el valor calórico del alimento.
Ingredientes:
Goma Xántica. NO CONTIENE GLUTEN
Destacado:
Este producto es apto para Veganos, Diabéticos y Celíacos.
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